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2018.01.15味噌ラーメンといえば 東京 初台 不動通り商店街の「一福」

会社の近くに味噌ラーメンの殿堂入り・ミシュラン入りを果たしたお店があります。

1990年創業の「一福(いちふく)」

女将さんと店員さん2名で切り盛りするカウンター7席、テーブル6席のこじんまりとしたお店ですが、
店内には歴代のラーメン王選手権優勝者の色紙がならび、東池袋の名店「大勝軒」創業者・故山岸一雄さん
直筆の書も掲げてあります。

ここでは「味噌ラーメン」しか食べた事がありません。
一番のオススメは新潟のお酒・八海山の酒粕を使った「囲炉裏麺(いろりめん)」です。
味噌と酒粕をお好みで混ぜ、食べ進めると味が複雑濃厚になってクセになるおいしさ。

女将さんの優しい笑顔にも癒やされる「ほっとする」お店です。

池ちゃんキッチンのショップカードをお渡ししたら、即ご注文を頂き、
お召し上がりになった後はご丁寧にお電話も頂戴しました。
有名店になっても、とことん優しいお店です。